Buğdaylar, biçerdöverlerle tarladan toplanarak, başaklarından ayrılır.Başaklarından ayrılan buğday taneleri, un haline getireleceği tesislere taşınır.
Maddelerin, birbirleri içerisinde gözle görülmeyecek şekilde dağıtılmasıyla oluşan karışıma çözelti adı verilir.