Günümüzde şehirde yaşayan çocuklar yedikleri meyve sebzenin marketteki kasalarda büyüdüğünü düşünüyor.

Amerika Birleşik Devletleri'nde bu sorundan yola çıkan Alice Waters ve Chez Panisse Vakfı, "Yenebilir Okul Bahçesi Girişimi"ni başlattılar. Bu projede çocuklar okul bahçesini bir tarım alanına çeviriyorlar.

En son "yenebilir okul bahçesi" Brooklyn'deki Gravesend Mahallesi'nde hayat bulacak.

Burada yapılması planlanan bahçenin, bir de güneş enerjisi ile çalışan mutfağı olacak. Bahçenin içine yapılacak bu binada yağmur suyu da toplanacak. Atıkların kompost olarak değerlendirileceği bahçede bir pizza fırını olacak. Güneş enerjili mutfakta en az 30 çocuk biraraya gelip beraber yemek pişirebilecek.